“莲花是藕的喜悦。腊月里若是不挖藕，谁也不知道污泥里有肥白的藕。”这是贾平凹曾经对藕的形容。

夏采莲子冬挖藕，莲藕好吃却难收。寒冷的冬天是莲藕的丰收季，也是种藕人最繁忙的季节。藕池里的温度已经刺骨，位于陕西省渭南市大荔县范家镇和赵渡镇的村民们穿上厚厚的棉衣和防水工服忙碌起来。

水龙奔腾濯藕池
被水枪冲击出来的莲藕漂浮在水面
水枪可不是好掌控的
村民们穿上厚厚的棉衣和防水工服挑捡莲藕
将采收的莲藕摆放到可以滤水的“担架”上
没有先进的设备，人工搬运是最主要的方式
莲藕被整理装车，将运往市场销售
寒冷的冬天，没有接天莲叶无穷碧的浪漫，也没有轻舟采莲的诗意，有的只是冰冷的泥水和陷进去就难以自拔的淤泥。食藕易，挖藕难。正是有了挖藕人在冷水中不停地采掘，那些鲜而脆又其貌不扬的莲藕，才有机会出现在千家万户的饭桌之上。